川菜:简单的凉面白肉

类别:公司新闻    发布时间:2019-09-08 05:46    浏览:

晚上好,饭饭终于日更了。今天要为大家讲一道川菜里面经典又基础的家常菜,这简直就是神仙搭配,白肉配凉面,饭饭能来两碗。

主食有了,荤菜也有了,真想给机智的厨师小哥哥点赞。

当嚼劲十足的手工凉面遇上香辣入味的白肉,那种美滋滋,真的只有吃一口来感受了。

连生图都这么让人有食欲的,仿佛只有麻辣系列可以办到了。作为川胃的饭饭,无辣不欢。这道白肉凉面可以根据你们的口感调整制作哦。下面就是制作方法,了解一下~

制法

1.选猪二刀肉,入清水锅里加姜葱、花椒和少许盐,小火浸煮熟后离火,用原汤浸泡至凉。另把棍棍面入开水锅里煮至断生,捞出用菜油拌匀,放凉。

2.把煮熟的猪二刀肉300克用刀片成片,纳盆加入蒜泥8克、鲜露10毫升、复制酱油3毫升、红油30毫升、白糖5克和香醋5毫升,拌匀后同凉面一起装盘,撒上葱花即成。